Le relais d'Alsace

Gredel et Lena, les deux servantes si pareilles avec leurs cheveux ébouriffés et leur visage de poupée, dressaient les couverts sur six tables, les plus proches du comptoir, posaient sur la nappe à petits carreaux rouges les verres de couleur, à long pied, destinés au vin d’Alsace. Accoudée à la caisse, Mme Keller chuchotait et son mari l’écoutait, debout, en se balançant un peu sur sa béquille.

Ils employaient entre eux le patoisalsacien.« C’est bien entendu ?… Je lui parle ?… » disait Mme Keller, qui tenait par habitude un crayon à la main.