Né en 1975 à Rouyn-Noranda, au Canada.

Après une enfance en Abitibi et des études en informatique à Ottawa, Éric Gauthier s'est établi à Montréal avant de déménager récemment à Sherbrooke. Même s'il eut la piqûre de la scène lors d'une première expérience pendant une soirée de lecture en Abitibi, il fait véritablement ses premiers pas dans l'art du conte  aux Dimanches du Conte du bar "Le Sergent Recruteur" à Montréal. Il a eu l'occasion de se produire dans plusieurs spectacles de conte pour adultes et adolescents, en solo ou en compagnie de ses collègues de Production Cormoran, au Québec , ailleurs au Canada  comme au Yukon ainsi qu'en France . Il raconte surtout des histoires qu'il écrit lui-même, modernes et le plus souvent fantastiques, dans lesquelles il visite plusieurs parties du monde et cultures, se distinguant en cela de plusieurs autres conteurs québécois qui préfèrent un répertoire plutôt traditionnel.

Éric Gauthier est également un auteur de nouvelles, se spécialisant en science-fiction, en fantastique et en fantasy. Il a remporté certains prix littéraires récompensant la science-fiction québécoise dont le Grand Prix de la science-fiction et du fantastique québécois  en 2003 pour son premier recueil contenant les versions racontées (sur CD) et littéraires d'histoires de son crû, Terre des pigeons. Il fut à ce moment le plus jeune récipiendaire de ce prix. Son jury a d'ailleurs décrit l'œuvre d'Éric Gauthier, par analogie avec la musique, comme une « interprétation de la littérature du monde ».